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回转寿司餐厅需要哪些设备
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  人们生活水平的提高,美食的追求也是越来越高了。对于日式料理中的自动回转寿司是大家都很喜欢的一个寿司模式,那么对于创业开店自动回转寿司,我们需要准备哪些设备呢?下面就随火万家旋转寿司设备小编一起来看看吧。

  一、寿司帘

  寿司帘在制作寿司过程中用来卷寿司、成型、压制工作,你可以选择传统的竹片或塑料制的寿司帘,大多数寿司厨师偏爱如火柴棒那样的细长枝条款。虽然竹片是最传统和正宗的,古时人们认为它有种防御不吉之气的神秘力量,不过显然塑料制的寿司帘更容易清洗和护理,而随着科技的进步,也加入了一些卷寿司机。

  二、电饭煲

  我们每个家庭都有一个电饭煲,但制作寿司饭还是更偏好于使用炉灶,但在现代家庭已不容易见到炉灶,电饭煲由于其便利性和普遍性,自然地进入了制作寿司的工具列表中。

  三、木制的寿司饭桶

  木制寿司桶将用来冷却煮熟的米饭,并去除水分并让它保持适量的粘性。在做寿司饭的过程中寿司桶会被倒入醋进行调味。一个木制的大色拉碗也适用于制作寿司饭。

   四、饭勺

  另一个廉价的必备小工具是饭勺,用来舀取和翻拨米饭,当然你同样可以选择竹制或是塑料制。

 五、扇子

  在用饭勺搅拌放在寿司桶中的米饭过程中,我们还需要一把扇子来帮助冷却,尽可能最快地令米饭温度降低是制作完美寿司饭的关键。

  六、生鱼片刀

  生鱼片刀是首选的制作寿司的刀。它们是单面刀而且很不幸地只适用于右手,推荐挑选一把8英寸或更长、以碳素钢制成并具备锋利边缘的生鱼片刀,但不要用来进行日常其他料理的切割,不然会令刀刃产生小缺口。

  七、日本寿司米

  请只使用高品质、小粒或中颗粒的日本白米或是寿司米,在亚洲或日本市场挑选潮湿、完整、有弹性、蓬松的糯米。不要挑选带色泽的、较硬的加工大米。

  旋转寿司设备八、其他寿司制作工具

  1、竹签:在烹煮过程中保持虾身笔直。

  2、一碗水:将刀子进入水中以防在切片过程中产生粘性。

  3、筷子:长筷子用于烹制料理,短筷子用于品尝。

  4、剥皮工具:用来为蔬果去皮。

  5、镊子:从小鱼中挑选出骨头。

  6、不粘锅:煮蛋或焯鱼。

  7、料理用喷火枪:轻烹鳗鱼和其他鱼。




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